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torn apart 在 静岡県焼津市にある懐石料理の名店「茶懐石 温石」!やる事はたった一つ。素材の旨味を引き出す事。すなわち「究極の引き算」。CHA KAISEKI ONJAKU【和食15】【IKKO'S FILMS】 的影片資訊

余計なものは一才足さない。 あくまで主役は静岡の食材。 やる事はたった一つ。素材の旨味を引き出すこと。究極の引き算。 まったく、惚れ惚れするくらい潔いじゃないか。 料理の世界はなんて奥深いんだろう。 ...

torn apart 在 【中華②】赤坂 桃の木:ミシュラン2つ星!日本人が作る独創的な中華は毎日でも食べたくなる味でした Omakase【IKKO'S FILMS】【品川イッコー】 的影片資訊

ミシュラン二つ星の「赤坂 桃の木」。 三田から移転し一層豪華な店構えに。 小林シェフ渾身のフカヒレ醤油煮込み、黒酢の酢豚、干し貝柱の炒飯… 今宵は圧倒的に甘美な世界に浸る。 赤坂 桃の木 https...

torn apart 在 【鮎②】都会のど真ん中で囲炉裏を囲んで食べる天然鮎とジビエ!青山の話題の店「たでの葉」の満足度が高すぎた!Omakase【IKKO'S FILMS】【品川イッコー】OMAKASE 的影片資訊

6月ということで鮎料理を食べに青山の「たでの葉」へ。 こちらは鮎とジビエをメインのお店。 青山という都会のど真ん中、囲炉裏を囲んだカウンター席でいただく最高の天然鮎とは!? ※鍋は鹿肉ではなく猪肉の間...